Колумбия Эксельсо Кофе в зернах
Классический колумбийский профиль
 
Во вкусе: молочный шоколад, карамель, жареный фундук, спелые фрукты.
 
Colombia Excelso — кофе с чистым, сладким и хорошо сбалансированным вкусом. Мягкая цитрусовая кислотность освежает чашку, а естественная сладость и среднее тело делают этот кофе универсальным как для эспрессо, так и для фильтра.
 
Происхождение
 
Колумбия — одна из самых известных стран происхождения арабики. Кофе выращивают на склонах Анд на высоте 1200–2200 метров.
Высокогорный климат, вулканические почвы и значительные перепады дневных и ночных температур позволяют ягодам созревать медленно. За это время они накапливают больше природных сахаров и ароматических соединений, благодаря чему кофе приобретает характерную сладость, чистый вкус и сбалансированный профиль.
 
Что означает Excelso?
 
Excelso — классификация колумбийского кофе по размеру и качеству зерна.
Такой кофе проходит тщательную сортировку, отличается высокой однородностью и позволяет сохранить стабильный вкусовой профиль от партии к партии.
 
В чашке
 
Это классический пример колумбийской арабики.
В начале раскрываются ноты молочного шоколада и карамели, затем появляются оттенки жаренного фундука и спелых фруктов. Легкая цитрусовая кислотность поддерживает баланс, а сладкое продолжительное послевкусие делает чашку мягкой и гармоничной.
 
Лучше всего раскрывается в:
 
☕ Эспрессо — насыщенная сладкая чашка с нотами шоколада, карамели и орехов.
☕ V60, пуровер — более легкое тело, ярче проявляются фруктовая сладость и цитрусовые оттенки.
☕ Френч-пресс — округлый вкус, среднее тело и продолжительное орехово-карамельное послевкусие.
 
Характеристика
 
Высота произрастания:1200–2200 м
Обжарка: средняя
Кислотность: средняя
Тело: среднее